Souvenirs, souvenirs

Au cours d'une lecture, j'étais tombé sur un récit évoquant l'histoire d'une région, d'un domaine , d'un monastère.

Intrigué, j'ai recherché ce qu'il en était, et je me suis dit : il faut y aller.

Une région viticole au coeur de la Castille, une terre parfois austère, mais avec des paysages sublimes.

Grâce à l'appui de Véronique Drouhin, nous avons pu être reçus, et visiter un domaine où le commun des mortels ne peut entrer : VEGA SICILIA, qui de plus en période de vendanges.

Quel bonheur de visiter cette "bodega" , de rencontrer et de pouvoir échanger avec le responsable culture et régisseur du domaine.

Une philosophie de l'exception initiée par Pablo Alvarez que nous avons parfaitement ressentie durant notre visite , par les entretiens , par la façon d'agir des intervenants dans le chai où l'on devinait la maîtrise de chacun dans la connaissance de son rôle.

Une fin de visite avec une dégustation phénoménale, les photos parlent d'elles mêmes, et pour terminer , cette délicate attention une écourture de merrain avec le logo de Vega Sicilia gravée , comme sur ses tonneaux , avec en en prime un ouvrage sur les 150 ans de Vega Sicilia qui a pris une place de choix dans ma bibliothèque.

Merci encore à Véronique Drouhin pour son appui, à Mr Pablo Alvarez pour nous avoir ouvert son domaine, et à Mme Ortega pour son accueil.

ALREDEDOR DE LA BORGONA

Estimado amigo del mundo hispanico, Daniel CUERVO, guia de terruno/territorio y consejero en enoturismo le da la bienvenida a Usted y le acompana para la visita al vinedo de Borgona.

Conmigo Vd podra descubrir lo que es la famosa nocion de lo que los viticultores llaman ''el clima'', y que es verdaderamente el terruno.

Durante una visita veremos lo que es el suelo de la Borgona , su geologia, y como se cultiva la vid en nuestra comarca.

Al fin si Vd lo desea iremos hacer una cata de vino en una bodega para entender mejor el caracter unico de los vinos de Borgona.

Visitas durante medio dia, un dia o mas , con o sin transporte en toda la Borgogna.

Preguntame Vd lo que desea y la fecha eligida, le dare el precio de la visita.

Cuatro personas maximo para hacer las visitas mas interesantes y agradables.

Daniel Cuervo, graduado del Instituto Tecnico de la Vina y del Vino  de la Universidad de Borgona  

Tecnico de Investigacion en el Instituto  Nacional de Investigacion en Agronomia en Dijon .

Mail: daniel-chantal.cuervo@orange.fr

Tel: 00 33 6 30 87 34 50   

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mail :    daniel-chantal.cuervo@orange.fr

Mon vécu

Mon vécu

Durant toute ma vie, j'ai essayé d'être le plus en contact possible avec la nature, et toujours été conquis par les beaux paysages. Spéléologie. randonnées en montagne, canyoning, toujours en contact avec la roche et l'étudier. 

Je suis arrivé en Bourgogne il y a plus de quatre décennies , j'ai découvert le vignoble bourguignon par ma passion de l'escalade dans les combes qui sont toutes proches du vignoble. Et après j'ai rencontré mon épouse fille de vigneron de la Côte Chalonnaise. Depuis, la Bourgogne m'a adopté et j'ai adopté la Bourgogne.

Par besoin d'approfondissement de connaissances j'ai suivi deux formations diplômantes au sein de l'Université de Bourgogne ( Institut Technique de la Vigne et du Vin de Dijon) . 

Cette passion m'a conduit à visiter des vignobles différents de notre belle région avec mon épouse.

Les paysages viticoles sont toujours vivants, différents, et ont une histoire particulière pour qui sait et désire comprendre leur évolution.

Au fil de nos pérégrinations:

- le vignoble métropolitain si riche et varié.

- des vignobles de bassins sédimentaires : le Penedes en Espagne, où est produit le Cava; la Rioja , la Navarre, le vignoble de Jerez ou Xérès, la Toscane, la Ribeira del Duero.

- des vignobles de socle ancien: Porto et la vallée du Douro, la vallée du Sil, la Ribeira Sacra, le vignoble de Galice.

- des vignobles sur sols volcaniques : Ténérife aux Canaries, Madère, vignoble de Tokay, de la Willamette Valley en Oregon, le vignoble du cirque de Cilaos île de la Réunion.

- des vignobles de Piémont : le vignoble Corse, la Napa Valley et la Sonoma Valley en Californie, le Somontano en Aragon, Lavaux dans le canton de Vaud en Suisse .
En projet : l'Argentine, l'Afrique du Sud, l'Australie

A chaque fois un vin différent, des modes de culture divergents, des cépages contrastés, mais à chaque rencontre une passion identique d'hommes et de femmes amoureux de leur métier et désireux de faire partager leur passion et toujours ces paysages ordonnés qui expriment tout le labeur du travail de ces hommes et de ces femmes.

Au fur et à mesure de ces rencontres, un éternel enrichissement et un échange toujours plus toujours plus poussé qui permet de confronter des expériences différentes.
Animateur oenotourisme bénévole au sein d'une MJC de Dijon durant neuf années.

C'est pour cela, que ce vécu je désire l'apporter dans cette activité d'oenotourisme et de guide de terroir en Bourgogne.

Je vous invite donc à me  rencontrer...........,........... à me suivre le long.............d'une vigne.